Chi siamo

Verzuolo, ai piedi del Monviso, è il punto di partenza. Da qui si vedono le montagne ogni giorno, ma nella cucina di Roberto arriva anche il mare: le radici sarde e marchigiane della famiglia si intrecciano alla grande tradizione piemontese. Non per moda, ma perché è la nostra storia.

Ogni piatto parte da ingredienti scelti con cura: la carne di razza Fassona, il tartufo nero, il pesce fresco. Materie prime che parlano da sole, senza bisogno di troppi interventi.